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1、备料：选择新鲜的海鲜，如鱼、虾、蟹等，清洗干净并切成适当大小的块状，同时准备好粉皮，选择质量好的红薯粉或者米粉皮。
2、煮海鲜：将海鲜放入开水中煮熟，然后捞出沥干水分。
3、调味：准备一些调料，如蒜末、姜末、酱油、料酒等，根据个人口味进行调味。
4、炒制：将粉皮放入锅中，加入适量的油，炒至微黄，然后加入已经煮熟并调好味道的海鲜，继续翻炒，让海鲜和粉皮充分融合。
5、调味与收汁：根据个人口味再次调味，可以选择加入一些酱料或者盐等，使海鲜粉干更具风味，收汁时要控制火候，避免炒焦。
6、出锅装盘：炒制好的海鲜粉干出锅后，可以撒上一些葱花、芝麻等提味，然后装盘。
至于海鲜与铁粉的工艺流程图，无法在此处提供，建议访问相关食品制作网站或查阅食品制作专业书籍，以获取更详细的流程图。
食品制作过程中要确保食品安全与卫生，避免因操作不当导致食品变质或污染，如有更多问题可咨询厨师或者有经验的专业人士。